Sopa Verde Portuguesa
Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com couve, batatas e chorizo, perfeita para um jantar aconchegante.
Ingredients
Ingredientes Principais
- 2 xícaras couve picada finamente Pode ser substituída por couve ou espinafre.
- 3 unidades batatas, descascadas e cortadas em cubos médios Certifique-se de que os cubos sejam uniformes.
- 1 unidade cebola grande, cortada ao meio
- 2 dentes alho picado
- 1 unidade cubos de caldo de galinha Pode ser substituído por um cubo de caldo de legumes para uma versão vegetariana.
- 1 unidade chorizo, cortado em rodelas finas Ajuste o chorizo conforme a picância.
- a gosto sal e pimenta Tempere a gosto.
Instructions
Preparação
- Em uma panela grande, combine as batatas descascadas e cortadas com água suficiente para cobri-las.
- Adicione a cebola cortada ao meio, o alho picado e o cubo de caldo.
- Deixe ferver, depois cozinhe por 10 a 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
- Após o cozimento, bata a mistura até obter uma consistência cremosa. Retorne à panela e reduza o fogo para baixo.
- Misture a couve e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira pequena em fogo médio, cozinhe as rodelas de chorizo até ficarem crocantes.
- Adicione o chorizo à sopa, ajustando o sal e a pimenta a gosto, e sirva quente.
Notes
Ao servir, um toque de ervas frescas ou um fio de azeite eleva o prato. Combine com um pão crocante ou uma salada leve. Um copo de vinho tinto complementa os sabores da sopa.